Ciasta ucierane | Ciastka

Orkiszowe muffinki z owocami lata

4 lipca 2019

Miałam w tym tygodniu już nic nie piec, ale nie mogłam się powstrzymać. Przez upały Młoda nie bardzo chciała coś jeść i raczej jadła coś z doskoku. Tak pojawił się pomysł na upieczenie muffinek. Akurat można je złapać w małą rączkę a mamy już coś konkretniejszego do zrobienia.

Żeby muffinki były zdrowsze, mąkę pszenną zastąpiłam mąką orkiszową i dodałam na wierzch owoce sezonowe.

Powiem szczerze, że z powodu cukrzycy ciążowej, nawet ich nie próbowałam, ale mąż po powrocie z pracy zjadł aż pięć sztuk i rozglądał się za kolejnymi. A mój mąż byle czego nie zje 😉 tym bardziej w ilości hurtowej.

Tak więc następnym razem postaram się opracować przepis jeszcze zdrowszy, z cukrem brązowym lub kokosowym i dodatkiem mąki pełnoziarnistej.

Tak czy siak, przepis na muffinki orkiszowe jest naprawdę bardzo prosty. Jeśli się uprzemy, nie musimy używać miksera, a jedynie suche produkty wymieszać z suchymi, mokre z mokrymi, całość połączyć i załadować do papilotek.

orkiszowe muffinki z owocami

Bardzo polecam przepis dla początkujących, szczególnie teraz, kiedy owoce również dodają smaku nawet niepozornym wypiekom. U nas na pewno pieczone będą jeszcze nie raz, w różnych wariantach.

Muffinki orkiszowe z owocami

Prosty przepis na efektowne muffinki z mąki orkiszowej z dodatkiem owoców.

Składniki

  • 2 szkl. mąki orkiszowej
  • 2 szt jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 szkl. cukru
  • szczypta soli
  • 1 szkl. mleka
  • 1/3 szkl. oleju
  • 2 łyżki domowego cukru waniliowego
  • 300 g dowolnych owoców

Wykonanie

  • Suche składniki mieszamy w jednej misce razem. W drugiej misce mieszamy składniki mokre
  • Dodajemy mokre składniki do suchych i miksujemy chwilkę lub mieszamy do połączenia składników.
  • Ciasto wykładamy do 2/3 wysokości papilotek. Na wierzchu układamy owoce.
  • Muffinki pieczemy w 180 stopniach do zezłocenia, sprawdzamy patyczkiem, czy się upiekły.
  • Podajemy solo lub z cukrem pudrem.
Podziel się z innymi...
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *