Z drożdżami

Puszyste bułeczki dyniowe

3 października 2019

Ponieważ dostałam całkiem sporą dynię, nie pozostało mi nic innego, jak wyprodukować jakieś potrawy z dodatkiem dyni.

Dzisiaj pyszne, puszyste bułeczki dyniowe. Pięknie pachną, ciężko im się oprzeć i skończyć na jednej. Świetne do kanapek z serem, miodem czy konfiturami. Lekko słodkie z delikatnie maślaną nutką, dzięki dodatkowi śmietany.

Na blogu były już przepisy na wszelkiego rodzaju pieczywo z dodatkiem owsianki, ziemniaków. Nie było jednak przepisu na pieczywo z dynią. Dzisiaj zatem nadrabiam te zaległości.

Dzięki dodatkowi puree z dyni, bułeczki mają niepowtarzalny, pomarańczowawy kolor. Jeśli macie problem ze zrobieniem puree, poszukajcie na blogu przepisu, albo po prostu upieczcie dynię lub ugotujcie ją na parze.

Bułeczki możemy posypać dowolnymi nasionkami, kruszonką lub też pozostawić je gołe.

Jak dla mnie, są idealne i nie byłam w stanie poprzestać na jednej. Możecie piec je połączone jak buchty razem lub też jako osobne bułeczki.

Jeśli używacie wilgotnego puree, to będzie trzeba dosypać więcej mąki. Im jaśniejszą mąkę użyjecie, bułeczki będą delikatniejsze. Ja użyłam mąki 650.

Wszystkie składniki, poza mlekiem, które oczywiście dodajemy lekko podgrzane, powinny mieć pokojową temperaturę.

Bardzo polecam, nawet jeśli nie lubicie dynii, bo warto spróbować nowego smaku. U mnie zapisuje się na stałe w menu.

Puszyste bułeczki dyniowe

Miękkie i aromatyczne bułeczki z dodatkiem dynii.
Keyword: bułki, dynia
Liczba porcji: 16

Składniki

  • 250 g puree z dyni
  • 2/3 szkl. śmietany 18%
  • 1/2 szkl. ciepłego leka
  • 1 jajko
  • 100 g cukru
  • 600-650 g mąki
  • 1 op. suchych drożdży
  • 1 białko do smarowania bułeczek
  • 1 szczypta soli

Wykonanie

  • WSzystkie składniki wkładamy w kolejności z listy do misy miksera i przy użyciu haka wyrabiamy zwarte ciasto przez około 8 min, co jakiś czas zbierając ciasto z boków misy za pomocą szpatłuki..
  • Jeśli użyliśmy wilgotnego puree, może zajść konieczność dodania więcej mąki. Ciasto ma być zwarte i odstawać od ścianek misy.
  • Miskę przykrywamy i odstawiamy na ok. 1-1,5 h.
  • Ciasto wykładamy na stolnicę, uderzamy pięścią aby odgazować i formujemy 12-16 bułeczek, które układamy na wysmarowanej tłuszczem blaszce.
  • Bułeczki smarujemy białkiem i posypujemy dowolnymi nasionkami. Odstawiamy na 30 min do napuszenia.
  • Pieczemy w 180 stopniach na złoty kolor.

Podziel się z innymi...
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *