Dania bezmięsne | Dania z kaszą | Dodatki do dań głównych

Kluski z kaszy jaglanej, sera i ziemniaków z masłem rozmarynowym

17 października 2018

Przyznam się, że ostatnio cierpię na chroniczny brak czasu. O jakże naiwnie myślałam, że jak Zośka podrośnie, to będzie grzecznie siedzieć w krzesełku w kuchni i kibicować mamie w kulinarnych bojach. Rzeczywistość jest z goła inna. Dziecię me wisi na mnie, a co któryś dzień wymaga całodziennego niemal noszenia na rękach. W takich warunkach, naprawdę ciężko cokolwiek zrobić. Jak już coś ugotuję, to zapomnę zrobić fotkę. A jak już uda się mieć chwilę, aby coś pstryknąć, to jest to dosłownie chwila, i mogę zapomnieć o jakiejś misternej aranżacji fotek (nie, żeby mi na tym  specjalnie zależało), o świetle nie wspomnę 😉 Fotki są jakie są, a wpisy pojawiają się kiedy się pojawiają. Takie uroki macierzyństwa 😉

Koniec marudzenia, bo dzisiaj danie bardzo fajne. Raz, że to kluski. Dwa, że „no waste”, czyli znów akcja czyszczenia lodówki. No i odpadł problem z jutrzejszym obiadem do pracy pana męża 😉 Czyli zapraszam na kluski z kaszy jaglanej, sera i ziemniaków. O!

kluski z kaszy jaglanej, twarogu i zieminiaków

Przyznam, że proporcje są bardzo umowne, ponieważ nie ważyłam wszystkich składników. Poza tym, chodzi nam o wykorzystanie posiadanych resztek, więc zapewne ilość ich u was będzie inna 😉 Kierujemy się po prostu tym, aby wykorzystać to co mamy, bez zbędnego spinania się co do grama czy też specjalnie dokupowanie sera czy dogotowywanie kaszy, bo mamy go mniej, niż podana przeze mnie ilość. Chodzi tutaj głównie mi o mąkę. To, ile jej dodamy zależy od wielkości jajek, ilości ogólnej składników jak i wilgotności sera.

Dodajemy mąki tyle, aby ciasto było zwięzłe, miało konsystencję ciasta na kopytka.

Jeśli decydujecie się na wariant na słodko, dodajcie do ciasta odrobinę cukru waniliowego. Możecie polać je potem śmietaną, sosem owocowym czy też zrumienioną bułką tartą.

A u mnie kluski polane zostały masłem wymieszanym z oliwą i podgrzewanym z rozmarynem – kilka jego gałązek przywiozłam ostatnio z działki i lekko mi się podsuszył. Do tego świeżo zmielony czarny pieprz – byłby ideałem, ja niestety nie mogłam znaleźć młynka, więc musiał wystarczyć zwykły pieprz, no i troszkę startego sera twardego typu parmezan.

Mąż jutro dostanie do pracy i jestem pewna, że nie będzie marudził;)

Kluski z kaszy jaglanej, sera i ziemniaków z masłem rozmarynowym

Kluski z kaszy jaglanej, sera i ziemniaków z masłem rozmarynowym

Składniki

  • ok. 250 g ugotowanej kaszy jaglanej
  • ok. 250 g. sera półtłustego
  • ok. 150 g ugotowanych ziemniaków
  • 1 spore jajko
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki masła
  • ok 250-300 g mąki pszennej
    Masło z rozmarynem
  • 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy
  • świeżo zmielony pieprz
  • ser do posypania

Sposób przygotowania

  • Z sera, ziemniaków, kaszy, jajka, soli i pieprzu oraz masła zagnieść zwięzłe ciasto, dodając tyle mąki, ile ciasto zbierze.
  • Formować z ciasta wałeczki, kroić je pod skosem w kopytka.
  • Wrzucać na wrzącą osoloną wodę i gotować ok 2 min. od wypłynięcia.
    Masło
  • Na patelni rozpuścić masło z oliwą i podgrzewać troszkę z gałązkami rozmarynu.
  • Kluski polać masłem, posypać pieprzem i serem.
http://mieszamwgarnku.pl/dodatki-do-dan-glownych/kluski-z-kaszy-jaglanej-sera-i-ziemniakow-maslem-rozmarynowym/

 

Podziel się z innymi...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *