Gruzińskie ciasto herbaciane z powidłami

Jak jeszcze w ciąży segregowałam swoje powycinane z gazet przepisy, gdzieś mignął mi przepis na gruzińskie ciasto. Niestety, jak przyszło do pieczenia, nie byłam w stanie przepisu odnaleźć, a że miałam straszną ochotę spróbować tego ciacha, na pomoc ruszył internet.

Trochę mnie przerażała konieczność zrobienia karmelu, który potem zalewamy herbatą…Jakbym jeszcze wiedziała, co wyjdzie z tego karmelu po zalaniu herbatą, to chyba bym się nie zdecydowała. Tymczasem nie ma co się bać, a smak ciasta wszystko rekompensuje.

Przede wszystkim smak jest bardzo oryginalny, do ciasta dodajemy mocny napar herbaciany. W zależności od wybranej herbaty, za każdym razem możemy otrzymać inny posmak ciasta gruzińskiego.

No i posmarowanie wierzchu ciasta powidłami ze śliwek… Pomyślałam, warstwa dżemu i heja. I tu się myliłam. Ten smak śliwek, doskonale współgra z aromatem ciasta i kto nie wie, spokojnie powie, że to polewa czekoladowa. Nie możemy też zapomnieć o podprażonych orzechach, jakie dajemy na wierzch ciasta, które tez robią robotę.

Ogólnie ciasto jest bardzo aromatyczne, nie jest suche, zachwyca swoim niepowtarzalnym smakiem… Mogłabym długo o nim pisać, bo naprawdę podeszło moim kubkom smakowym 😉

W przepisie jest nieco dziwny fragment, kiedy to zaczynamy topić na patelni cukier na karmel a potem zalewamy go zaparzoną herbatą. Należy robić to ostrożnie, bo cukier będzie pryskał, a do tego co mnie zaskoczyło, zacznie szybko się zbrylać. Ale tym faktem się zbytnio nie należy przejmować, bo całość zagotowujemy i powstałe bryły w całości się rozpuszczą.

Co prawda w oryginalnym przepisie występuje mniejsza ilość powideł niż ja użyłam, ale co ja poradze, że je lubię ? 😉

Przepis zaczerpnięty ze strony sfinjak.wroclaw.pl