Sałatki/Surówki

Surówka z brokułem, kalafiorem i rzodkiewkami

27 czerwca 2018

Jakoś w lato tyle tego warzywno-owocowego dobra, że jadamy głównie sałaty, a mniej surówek. Dzisiaj za to przepis na surówkę z brokułem, kalafiorem i rzodkiewkami.

Jako dziecko jadaliśmy kalafior zawsze w postaci gotowanej, z bułeczką i masłem. Brokułów wtedy jeszcze nie znałam. Dopiero dużo, dużo później dowiedziałam się, że te warzywa można jeść w postaci surowej, bez konieczności gotowania. Dla tych, którzy znają jedynie warianty gotowane, to może być prawdziwy szok 😉 Z kalafiora możemy przygotować „ryż” – jeśli jesteśmy na diecie, to świetny dodatek do mięs, zastępujący ziemniaki. Ponieważ na blogu był już przepis na surówkę z surowego kalafiora, tym razem jej nieco inny wariant. Wariant zielono-biały, a tak naprawdę zielono-biało-czerwony.

Surówka doskonale chrupie, gdyż wszystkie składniki mamy surowe. Nie potrzebujemy tutaj również jakiś specjalnych przypraw. Wystarczy nam koperek, sól, pieprz i majonez lub jogurt, a równie dobrze ich połączenie 😉

Surówkę możemy zrobić w czasie duszenia/smażenia mięska, niejako przy okazji. Jeśli nie dysponujemy tarką, możemy warzywa posiekać. Ja ścieram kalafior i brokuły, ale rzodkiewkę wolę w formie posiekanej niż startej 😉 Takie moje dziwactwo.

Surówka jest idealna do grilla lub ogólnie do cięższych mięs.

Jeśli dbacie o figurę, możecie użyć jogurtu, lub mieszanki jogurtu i majonezu w proporcji 1:1. Jeśli wolicie bardziej wyraziste smaki, możecie do majonezu dodać czosnek.

Surówka z brokułem, kalafiorem i rzodkiewkami

Surówka z brokułem, kalafiorem i rzodkiewkami

Składniki

  • 250 g różyczek brokuła
  • 250 g różyczek kalafiora
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • sól, pieprz
  • posiekany koperek
  • 2-3 łyżki majonezu

Sposób przygotowania

  • warzywa myjemy.
  • Kalafior i brokuł ścieramy na tarce jarzynowej.
  • Rzodkiewkę kroimy w słupki.
  • Całość mieszamy z posiekanym koperkiem i przyprawami oraz majonezem.
http://mieszamwgarnku.pl/salatki/surowka-z-brokulem-kalafiorem-i-rzodkiewkami/

Podziel się z innymi...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *