sałatka ziemniaczana
Sałatki/Surówki

Sałatka z ziemniaków i ogórków

1 sierpnia 2022

Sałatka z ziemniaków i ogórków to szybki dodatek do obiadu czy do grilla, bo lato wszakże rządzi się swoimi grillowymi prawami. O przepis na tą sałatkę na pewno będą was prosić znajomi, u nas zawsze jest hitem. Dodatkowo, możecie wykorzystać do sałatki resztki z lodówki. Zrobicie ją w 5 minut, bo nie wymaga dużo nakładu pracy.

Bazą sałatki są ziemniaki. Możecie użyć takich, jakie zostały wam z obiadu. Ja moje ugotowałam osobno w mundurkach. Drugi ważny składnik to ogórki. Mogą być kiszone, u nas tym razem wskoczyły małosolne, bo już trochę byliśmy nimi przejedzeni. Trzeci ważny składnik to koperek. Ja siekam go razem z łodyżką, bo taka młoda łodyżka koperkowa to czysta przyjemność, jest delikatna w smaku, nie łykowata.

Kolejne składniki to w zależności od zasobności waszej lodówki lub tego co lubicie. Świetnie sprawdzi się rzodkiewka, kukurydza, czerwona cebula. Ja dorzuciłam dymkę – cebulkę i szczypior. Ważna zasada, nie możecie przesadzić ze składnikami, więc wybierzcie jeden-dwa dodatkowe i koniec. Rzodkiewka czy cebula to dodatkowa chrupkość sałatki i ostrość.

Ponieważ ziemniaki w sałatce nie mają zbyt wyrazistego smaku, dlatego dużą rolę w tej sałatce ziemniaczanej gra również sos. Jego baza to majonez wymieszany z jogurtem i dodatkiem musztardy oraz octem jabłkowym. Dodatek musztardy i octu podkręca smak i powoduje, że jest wyrazista.

Ja w sosach lubię stosować musztardę typu francuskiego lub rosyjskiego z widocznymi ziarenkami gorczycy. Lubię właśnie widzieć w sosiku te ziarenka i nie, nie chrupią mi między zębami 😉

Sałatka ziemniaczana z ogórkami

Składniki

  • 5 szt. ugotowanych średnich ziemniaków
  • 5 szt. ogórków kiszonych/małosolnych
  • 0,5 pęczka koperku razem z łodyżkami
  • 2 szt. dymki

Sos

  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie

  • Ziemniaki obieramy ze skórki i kroimy w plasterki lub półplasterki
  • Ogórki kroimy w plasterki, a dymkę ze szczypiorkiem i koperek siekamy
  • Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy z sosem

Sos

  • Składniki sosu mieszamy w miseczce, polewamy sałatkę

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating