Sałatka z ziemniaków i ogórków to szybki dodatek do obiadu czy do grilla, bo lato wszakże rządzi się swoimi grillowymi prawami. O przepis na tą sałatkę na pewno będą was prosić znajomi, u nas zawsze jest hitem. Dodatkowo, możecie wykorzystać do sałatki resztki z lodówki. Zrobicie ją w 5 minut, bo nie wymaga dużo nakładu pracy.
Bazą sałatki są ziemniaki. Możecie użyć takich, jakie zostały wam z obiadu. Ja moje ugotowałam osobno w mundurkach. Drugi ważny składnik to ogórki. Mogą być kiszone, u nas tym razem wskoczyły małosolne, bo już trochę byliśmy nimi przejedzeni. Trzeci ważny składnik to koperek. Ja siekam go razem z łodyżką, bo taka młoda łodyżka koperkowa to czysta przyjemność, jest delikatna w smaku, nie łykowata.
Kolejne składniki to w zależności od zasobności waszej lodówki lub tego co lubicie. Świetnie sprawdzi się rzodkiewka, kukurydza, czerwona cebula. Ja dorzuciłam dymkę – cebulkę i szczypior. Ważna zasada, nie możecie przesadzić ze składnikami, więc wybierzcie jeden-dwa dodatkowe i koniec. Rzodkiewka czy cebula to dodatkowa chrupkość sałatki i ostrość.
Ponieważ ziemniaki w sałatce nie mają zbyt wyrazistego smaku, dlatego dużą rolę w tej sałatce ziemniaczanej gra również sos. Jego baza to majonez wymieszany z jogurtem i dodatkiem musztardy oraz octem jabłkowym. Dodatek musztardy i octu podkręca smak i powoduje, że jest wyrazista.
Ja w sosach lubię stosować musztardę typu francuskiego lub rosyjskiego z widocznymi ziarenkami gorczycy. Lubię właśnie widzieć w sosiku te ziarenka i nie, nie chrupią mi między zębami 😉
Sałatka ziemniaczana z ogórkami
Składniki
- 5 szt. ugotowanych średnich ziemniaków
- 5 szt. ogórków kiszonych/małosolnych
- 0,5 pęczka koperku razem z łodyżkami
- 2 szt. dymki
Sos
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- sól, pieprz do smaku
Wykonanie
- Ziemniaki obieramy ze skórki i kroimy w plasterki lub półplasterki
- Ogórki kroimy w plasterki, a dymkę ze szczypiorkiem i koperek siekamy
- Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy z sosem
Sos
- Składniki sosu mieszamy w miseczce, polewamy sałatkę
