Sosy

Keczup II

W tym roku przerobiłam ponad 40 kg pomidorów na różnego rodzaju przeciery czy keczupy. Tak, tak u nas znikają wyjątkowo szybko. Domowy keczup jest po prostu bardziej pomidorowy i treściwy niż kupne odpowiedniki. Kto spróbuje, na pewno nie wróci do kupnych keczupów. Tym razem przepis na keczup z dodatkiem warzyw. Warto doprawić sobie indywidualnie pod […]

Continue Reading

Dania bezmięsne | Do chleba

Twarożek z rzodkiewką

Są dni kiedy mam ochotę na twarożek do chleba. Taki zwykły, bez udziwnień. Dzisiaj taki właśnie zagościł na naszym stole,  razem z chlebkiem pszenno-żytnim. Ponieważ w lodówce znalazłam jeszcze kilka rzodkiewek, w ramach poniedziałkowej akcji „czyszczenia lodówki”, dorzuciłam je do twarożku. Co dziwne, w domu mojego męża twarożek jadało się wyłącznie w wersji słodkiej. U […]

Continue Reading

Sałatki/Surówki

Surówka z buraków, marchewki i jabłka

Klasyk w naszym domu. Pyszna i zdrowa surówka  z surowego buraka i dostępnych warzyw. My wybieramy marchewkę, seler, czasem pietruszkę i jabłko. Teściowa jak spróbowała, dziwiła się, że ktoś robi surówkę z surowego buraka, ale ja staram się warzywa przetwarzać o ile mogę jak najmniej. Surówka idealna jako dodatek do obiadu.

Continue Reading

Zupy

Zupa ryżowa

Zupa z kategorii „zupa nic”. Pierwszy raz jadłam ją w szpitalu i była to jedyne danie ze szpitalnego menu, które przechodziło mi przez gardło. Zasmakowała mi do tego stopnia, że po powrocie do domu od razu ją zrobiłam. Lekkostrawna, szybka do wykonania. Nie mylcie jej z rosołem z ryżem, bo gotujący się w zupie ryż […]

Continue Reading

Inne | Pozostałe

Domowy cukier waniliowy – prawdziwy cukier waniliowy

Będąc na studiach odkryłam na produktach głównie mlecznych dziwną literówkę. Zamiast serka homogenizowanego waniliowego, kupowałam od dawna serek wanilinowy. Dopiero potem zobaczyłam, że na rynku jest mi znany jedynie jeden serek waniliowy a reszta to zwykłe, oszukańcze podróbki. Wanilina to  aromat, mający udawać wanilię. Wytwarzany jest naturalnie lub syntetycznie. Z powodu kosztów produkcji, wytwarza się […]

Continue Reading

Dania bezmięsne | Dodatki do dań głównych

Kluski Śląskie

Moi rodzice pochodzą z centralnej i południowej części Polski, więc kluski śląskie nie gościły w domu gdzie się wychowywałam. Pierwszy raz jadłam je u cioci męża, która mieszka na Śląsku. Mięciutkie, rozpływające się w ustach, a do tego proste w przygotowaniu, szybko podbiły nasze podniebienia.

Continue Reading

Sałatki/Surówki

Surówka z białej kapusty

Drukuj Surówka z białej kapusty Składniki 1/2 główki kapusty 1 marchewka 1 mała czerwona cebulka 1 łyżka rozrobionego kwasku cytrynowego 1 łyżka musztardy 2-3 gałązki natki sól 1 łyżka cukru 2 łyżki oliwy Sposób przygotowania Kapustę szatkujemy, solimy, dodajemy kwasem i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie kapustę ugniatamy, żeby puściła sok. Marchewką ścieramy […]

Continue Reading