Boże Narodzenie | Ciasta z kremem | Ciastka

Orzeszki z kremem chałwowo-kawowym

17 grudnia 2015

orzeszki z kremem   Orzeszki z kremem to ciastka, które robię raz w roku, właśnie w okresie Bożego Narodzenia. Są przepyszne. Chrupiąca skorupka, w środku krem. W zasadzie ich smak w dużej mierze zależy od tegoż właśnie kremu, a jaki krem damy do środka zależy wyłącznie od naszej fantazji.

W dzisiejszym wydaniu krem chałwowo-kawowy. Idealny będzie również karpatkowy, czekoladowy czy kokosowy. Do masy na ciastka możemy dodać również kakao i zrobić kakaowe orzeszki.

Ciastka nie są specjalnie trudne do wykonania. Ciasto zagniata się błyskawicznie, ale do ich wykonania potrzebna jest specjalna patelnia, która nada naszych orzeszkom właściwy kształt.

orzezki4Nie nakładajmy zbyt dużo ciasta do wgłębień, wystarczą kawałki wielkości orzecha laskowego. Ja przed każdym nałożeniem ciasta, smaruję patelnię olejem za pomocą pędzla silikonowego. Dzięki tej warstwie oleju, orzeszki bardzo prosto wyjąć z patelni.

Orzeszki tuż po wyjęciu z patelni są miękkie, jednak jak ostygną, nabierają kruchości. Jeśli lubicie, można posypać je cukrem pudrem lub polać czekoladą, chociaż ten wariant jest dla mnie zdecydowanie za słodki 😉

orzeszki2Przepis na orzeszki jest dokładnie taki, jaki otrzymałam od sprzedawcy razem z patelnią. Nie modyfikuję go, bo jak dla mnie jest b. dobry. A krem kawowo-chałwowy to moja wariacja. Zamiast chałwy możecie dodać np. michałki, albo poprzestać na samej kawie.

Zapraszam na orzeszki, które pokochacie 😉

Orzeszki z kremem chałwowo-kawowym

Orzeszki z kremem chałwowo-kawowym

Składniki

    Ciasto
  • 1 kostka masła
  • 2,5 szkl. mąki krupczatki (dałam zwykłą)
  • 1 jajko
  • 1 łyżka gęstej śmietany
  • 1/2 szkl cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
    Krem
  • 2 żółtka
  • 100 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 100 gr chałwy
  • 100 ml mocnej kawy
  • 1 łyżka spirytusu/wódki (może być smakowa u mnie orzech laskowy)

Sposób przygotowania

  • Ze składników zagniatamy ciasto.
  • Patelnię nagrzewamy, smarujemy olejem i wkładamy kawałki ciasta.
  • Smażymy/pieczemy z obu stron do zrumienienia.
  • Wystygnięte skorupki orzeszków napełniamy kremem
    Krem
  • Żółtka ubijamy na parze razem z cukrem do zagęstnienia.
  • Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce masę jajeczną.
  • Dodajemy alkohol, kawę, startą chałwę.
  • Miksujemy na gładką masę
http://mieszamwgarnku.pl/desery/ciasta-z-kremem/orzeszki-pyszne-ciastka-z-kremem/

 

Podziel się z innymi...
Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *