Dania bezmięsne

Pierogi z jagodami + przepis na ciasto pierogowe bez jajek

14 lipca 2016

pierogi z jagodami

W wakacje to czas, kiedy pierogi z jagodami detronizują moje ulubione pierogi z mięsem. Nie ma się co dziwić. Są słodkie, ale bez dużej ilości cukru. Pachną wspaniale i jeszcze lepiej smakują…latem.

Po przekrojeniu widelcem z wnętrza pieroga wytaczają się owoce i wylewa sok. Tak naprawdę w lecie mogą dla mnie być pierogi z jagodami, serem, malinami, truskawkami, jabłkami… chyba jeszcze z jakimiś owocami, o których właśnie zapomniałam, ale wybredna nie jestem 🙂

Pierogi z owocami, zawsze smakują najlepiej te świeże, dopiero co zrobione lub już zimne, wystygnięte. Nigdy natomiast tak dobrze lata nie czuć w pierogach zamrożonych i jedzonych np zimą.

Pierogi z owocami muszą być polane śmietaną z cukrem. Nie żadnym jogurtem, bo to profanacja, ale właśnie śmietaną. pierogi z jagodami2

Możecie oczywiście polać je dodatkowo sokiem z rozdrobnionych owoców np. jagód czy malin. Kto co lubi, kto co wyniósł z domu.piergi z jagodami4

Po całych owocach w nadzieniu, poznacie te najlepsze pierogi czy jagodzianki, a nie po jakiejś pseudoowocowej mazi, jaką nadziewają producenci swoje wyroby. Chyba zresztą, nigdy nie jadłam dobrych pierogów z jagodami kupnych, zawsze domowe, nawet te nieudane, wygrają z tymi sklepowymi.pierogi z jagodami3

Ponieważ to jak zwykle wspomnienie dzieciństwa, to i dzisiaj ciasto na pierogi, takie jak robi moja mama, czyli bez jajek. Najprostsze ciasto pierogowe z dodatkiem letniej, przegotowanej wody.

Jak byłam mała i nie umiałam lepić pierogów, to dostawałam widelec i zgniatałam brzegi pierogów widelcem. Jakoś się trzymało:) Zawsze jednak do mnie należało nakładanie farszu ( po dziś dzień zresztą tak dzielimy się pracą z mamą;). Miało to swoje dobre strony, bo mogłam trochę w trakcie produkcji, uszczuplić zapasy farszu;)

Pierogi z jagodami

Pierogi z jagodami

Składniki

    Ciasto
  • 300 g mąki
  • 250 ml ciepłej wody
  • szczypta soli
    Farsz
  • 300 gr jagód
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki mąki
  • Śmietana, cukier do podania

Sposób przygotowania

  • Ze składników zagnieść ciasto.
  • Powinno być elastyczne.
  • Podsypać mąką w trakcie zagniatania.
    Farsz
  • Jagody myjemy, osuszamy na sicie.
  • Łączymy z cukrem i mąką
  • Ciasto wałkujemy, wykrawamy z niego krążki i napełniamy jagodowym farszem.
  • Zlepiamy brzegi.
  • Wrzucamy na wrzącą wodę, gotujemy ok 2-3 min.
  • Podajemy polane śmietaną z cukrem
http://mieszamwgarnku.pl/dania-bezmiesne/pierogi-z-jagodami/

Podziel się z innymi...
Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on Pinterest

Only registered users can comment.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *