Dania mięsne

Faszerowany brokułami i fetą filet z indyka

10 listopada 2016

Dzisiaj coś dla tych, którzy lubią mięso. Ponieważ w lodówce zalegał mi brokuł a i filet z indyka krzyczał, że najwyższy czas coś z nim zrobić, danie powstało samo 😉

Smaczne, ale wyraziste. Możemy zrobić je w wersji fit, zapiekając bez panierki lub też zapiekając w panierce. Dla tradycjonalistów wersja w panierce do usmażenia. Mięsko doskonale komponuje się zarówno z ryżem, kaszą jak i ziemniakami.

Jeszcze jeden mięsny trick, którego nauczyłam się w poprzedniej pracy od koleżanki. Jeśli macie mięso, które powiedźmy, że było kupione kilka dni temu i z jakiś względów nie zajęliście się nim jeszcze, namoczcie je w mleku. Szczególnie schab czy drób. Ogólnie moczenie drobiu w mleku, powoduje, że mięsko staje się bardzo kruche. Jeśli kilka szkół moczenia mięsa w mleku. Ja moczę je kilka godzin, ale niektórzy aż do skiśnięcia mleka.  Możecie próbować obu wersji i sprawdzić, które mięsko bardziej Wam smakuje.

indyk faszerowany

Jedyną trudność w tym dani stanowi właściwe nacięcie filetów. Nacinamy je z boku w ok 1/3 wysokości i tniemy mniej więcej do 2/3 głębokości. Nie przecinamy filetu. Tak nacięty filet otwieramy i grubszą część ponownie nacinamy aż do końca. Powinniśmy otrzymać długi, dość cienki kawałek mięsa, który będziemy nadziewać.

Jak wspomniałam na początku, możemy zrobić kilka wariantów tego dania. Dla tych, którzy dbają o linię, proponuję wstępnie obsmażyć filet na patelni i dopiec go w piekarniku. Dla tych, co zwracają uwagą na to co jedzą, ale są przywiązani do tradycji, wariant z panierowanym filetem, na który kładziemy kawałeczki masła i zapiekamy w piekarniku, podlewając filet co kilkanaście minut stopionym masłem. I wariant dla tych, którzy nie liczą kalorii, tradycyjnie panierowany filet i smażony na tłuszczu.

Mięso może być jedzone również na zimno. Sprawdzi się jako wędlina.

W przepisie uwzględniam wariant środkowy 😉

Faszerowany brokułami i fetą filet z indyka

Faszerowany brokułami i fetą filet z indyka

Składniki

  • 1 filet z indyka
  • 1/2 opakowania fety
  • 1 średni brokuł
  • 1 mała cebulka
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • jajko, mąka, bułka tarta
  • 2 łyżki masła

Sposób przygotowania

  • Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy na parze.
  • Brokuł zgniatamy widelcem, dodajemy czosnek, cebulkę, fetę i przyprawy.
  • Mieszamy na w miarę jednolitą masę.
  • Filet oprawiamy, nakrawamy zgodnie z instrukcją w poście.
  • Przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron.
  • Nakładamy farsz i zwijamy.
  • Panierujemy w mące, jajku i bułce tartej.
  • Kładziemy do żaroodpornego naczynia i na wierzch kładziemy małe kawałki masła.
  • Pieczemy ok 40 min w 180 stopniach, co 10 min polewając mięso rozpuszczonym masłem.
  • W połowie czasu pieczenia, obracamy mięsko na drugą stronę.
http://mieszamwgarnku.pl/dania-miesne/faszerowany-brokulami-feta-filet-indyka/

 

 

 

Podziel się z innymi...
Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on Pinterest

Only registered users can comment.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *