Sałatka z jajkiem, ogórkiem, pomidorem i kurczakiem

Co tu się rozpisywać. Miała być sałatka Cobb, a wyszło jak zawsze… W tym klasycznym Cobbie powinno się znaleźć awokado i boczek podsmażony na skwarki. Niestety, boczku u mnie w lodówce ni śladu, a i awokado nęcąco spoglądające na mnie od jakiegoś czasu, okazało się być już przejrzałe. Pozostawało zrobić sałatkę a’la Cobb. Inną, ale równie pyszną 😉 No i dzięki takiej sałatce, ładnie wysprzątałam wnętrze lodówki.

W oryginale sałatki, mamy dość ciężki sos, ja zrobiłam błyskawiczny mój sosik i całość posypałam jeszcze przyprawą pomidorowo-grzybową do bruschetty.

Ja użyłam oprócz kurczaka polędwicy, której kawałek mi zalegał w lodówce, ale możecie użyć dowolnej wędliny , nawet kiełbasy. Kurczaka ja marynowałam w maślance i przyprawach, ale równie dobrze, możecie wykorzystać resztki kurczaka z obiadu.  Ogólnie to dawajcie tutaj co tam macie na wykończeniu – ser, paprykę czy oliwki, też się tutaj odnajdą

W ogóle to pan Cobb był bardzo przedsiębiorczym panem i za to mu wielkie brawa się należą, bo sałatkę zrobił sobie sam, po przyjściu z roboty, z tego co miał w lodówce. Nie, żebym podejrzewała go o lenistwo, ale dla mnie najprościej nadal jest napocząć nowe opakowanie czegoś – sera czy choćby nowego pomidora, niż dokańczać stare. Ale twardo trzymam się mojej polityki no-waste i faktycznie, ilość wyrzucanego jedzenia bardzo u nas zmalała 😉

Świetna propozycja na szybki obiad lub kolację. Doskonale smakuje z pieczywem czosnkowym.