Pyszne niemieckie ciasto ze śliwkami

Zapraszam na przepyszne ciasto, z podobno oryginalnego przepisu niemieckiego. Jakoś się specjalnie nie zastanawiałam, ale niemieckie wypieki słyną z ciast z owocami, więc padło na ten przepis.

Ciasto samo w sobie jest przepyszne. O ile czasem ciasta drożdżowe są suche, to to ciasto ze śliwkami zdecydowanie takie nie jest. Jest miękkie, aromatyczne. Ja słodkość ciasta złamałam lukrem cytrynowym, którego nie ma w oryginalnym przepisie, ale jakoś bardzo mi tu pasował.

Niewątpliwą wadą ciasta ze śliwkami jest to, że szybko znika. Oj, naprawdę szybko. Druga, to użycie śliwek, które puszczają sok. Niezależnie od użytej odmiany, kolejnego dnia, możemy spodziewać się lekkiego soku na wierzchu ciasta. Im bardziej soczyste śliwki, tym więcej będzie soku, który będzie wsiąkał w ciasto. Z tego powodu, ja w ogóle nie posypuję po wierzchu śliwek cukru.

Surowe ciasto ma zwartą strukturę, jednak będzie lekko lepić się do rąk. Ciasto podczas wałkowania może wracać na swoje miejsce, dlatego można zamiast wałka użyć rąk do rozciągania ciasta, tak jak przy pizzy.

Ilości cukru i soku z cytryny do wykonania lukru są podane jedynie orientacyjnie. Możecie mieć cytryny mniej lub bardziej soczyste, większe lub mniejsze. Po prostu dodajemy soku do uzyskania odpowiedniej konsystencji lukru.

Ogólnie jedno z najlepszych ciast ze śliwkami i drożdżowych jakie jedliśmy, na pewno u nas będzie jeszcze w wielu odsłonach nie tylko ze śliwkami.

Przepis na ten placek pochodzi ze strony www.daringgoutmet.com . Autor sporo pisze o rodzajach ciast ze śliwkami w Niemczech, więc z ciekawości, warto sobie poczytać 😉 Szczególnie zabawnie brzmią w różnych regionach Niemiec nazwy ciast ze śliwkami. Ja nie podejmuję się ich nawet wymówić, chociaż w liceum uczyłam się tego języka 😉

Druga rzecz jaką dał mi wpis na tym blogu, poza doskonałym przepisem rzecz jasna, to przypomnienie, że chciałam kupić rozsuwaną blachę, dzięki czemu pożegnałabym się ze sporym zapasem moich blach 😉 Tak więc, niebawem rozpocznę polowanie na taką blachę i zobaczę, czy faktycznie warto ją kupić, czy też zasili stosik rzeczy nieużytecznych.

Z podanych składników wychodzi duża blacha ciasta.

Zapraszam na to przepyszne ciacho.