Puszyste i proste pancakes, pankejki

Zupełnie nie wiem, czemu na blogu do tej pory nie zawitały amerykańskie naleśniki czyli pancakes. Tak naprawdę to bliżej im do naszych swojskich placków niż naleśników 😉 Nie zmienia to faktu, że są proste do zrobienia, szybkie i smakują każdemu same jak i z dodatkami.

Pancakes charakteryzują się okrągłym kształtem i puszystosią. Zwykle serwuje się je w Stanach z syropem klonowym, za którym nie przepadam. Polecam syrop z agawy, miód albo po prostu dodatek owoców. Świetnie też sprawdzą się z dżemem, a moja córka lubi je pałaszować z serkiem homogenizowanym lub same.

Jeśli do tej pory nie wychodziły wam zwykłe, tradycyjne placuszki, to nie poddawajcie się i koniecznie zróbcie pakejki z tego przepisu. Nie ma tu nic skomplikowanego.

W oryginalnym przepisie występują amerykańskie „cups”. Nie jest to odpowiednik naszych szklanek, ale ja się tym w tym wypadku zbytnio nie przejmowałam, bo nie chciało mi się bawić w odważanie składników. W przepisie podaję zatem nasze tradycyjne 250 ml. szklanki 😉 Przez większą ilość składników dałam ciut więcej masła i o jedno jajko więcej do samego ciasta.

Pancakes smażymy na suchej lub delikatnie nasmarowanej tłuszczem patelni. Placuszki nie mają pływać w tłuszczu. Staramy się nakładać jednakowe porcje ciasta, dlatego można użyć do tego celu małą łyżkę do sosu lub np. na porcję dawać dwie łyżki ciasta.

Możecie do ciasta dodać puree z dyni czy starte na tarce jabłko, aby uzyskać nowy smak placuszków.

Przepis pochodzi stąd.

Porcja na głodne 4 osoby.