Categories: Dania bezmięsne

Knedle ze śliwkami

Końcówka sierpnia to nie tylko pierwsze jabłka i co za tym idzie szarlotki, to również ciasta i dania ze śliwkami.

Oczywiście, klasyczne knedle robi się z niewielkich węgierek. Ja jednak chwytam pierwsze pojawiające się fioletowe śliwki i robię z nich knedle. Na knedle z węgierkami przyjdzie jeszcze czas. A pierwsze knedle i pierwsze szarlotki, to taki już delikatny powiew jesieni.

Przepisów na ciasto do knedli jest wiele. Ja jednak robię ciasto klasyczne, z użyciem ziemniaków. Takie knedle są niezwykle sycące i nawet największy łakomczuch poprzestanie na 4-5 sztukach.

Na wierzchu obowiązkowo zrumieniona na maśle bułka i całość posypana cukrem. Dla zwolenników, można dodać cynamon.

Knedle ze śliwkami

23 sierpnia 2015

by MieszamWGarnku

Kategoria Dania bezmięsne

Składniki

Ciasto

700 gr ziemniaków
1 jajko
szczypta soli
400 g mąki

Nadzienie

cukier
500 gr śliwek

Do polania

3 łyżki bułki tartej
2 łyżki masła
2 łyżeczki cukru

Instrukcje

Ciasto

Ziemniaki obieramy i gotujemy.
Wystudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę.
Z podanych składników wyrabiamiy ciasto.
Odrywamy kuleczki ciasta, rozpłaszczamy w dłoni.
Na każdym placuszku kładziemy wydrylowaną śliwkę, do wnętrza której wsypujemy ok 1/2 łyżeczki cukru.
Placuszki sklejamy i formujemy kule.
Knedle wrzucamy na gotującą się wodę, gotujemy w zależności od rozmiaru 3-5 min od wypłynięcia.