Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Pyszny, prosty w wykonaniu chleb żytni. Wilgotny, niesamowicie dobry. Długo pozostaje swieży.

Do tego szybki do wykonania. Słowem, chleb codzienny.

Chleb żytnio-pszenny na zakwasie i miodzie

1 sierpnia 2015

Kategoria Chleby i bułki Na zakwasie

Z podanych składników wyrabiamy ciasto. Będzie dość rzadkie, klejące się do dłoni.
Keksówkę smarujemy tłuszczem i przekładamy ciasto. Wierzch smarujemy delikatnie wodą i posypujemy makiem i płatkami owsianymi.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 2-4 h.
Wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika - wcześniej spryskanego wodą.
Pieczemy 15 minut, potem zmniejszamy temperaturę do 190 stopni.
Pieczemy jeszcze godzinę.
Dla maszynistów:
Do misy urządzenia wlewamy zakwas i wodę, miód i kolejne składniki w dowolnej kolejności.

chelb żytni na zakwasie,

chleb na zakwasie,

chleb żytni

MieszamWGarnku

An etka says:

2 sierpnia 2015 at 11:56

Proszę podać typ mąki sitkowej i chlebowej. Wolę się upewnić, bo bardzo rzadko w przepisach podane są nazwy jak wyżej. Najczęściej są to typy mąk..
- admin says:
  
  2 sierpnia 2015 at 13:08
  
  Mąka sitkowa to standardowo mąka 1400. Mąka chlebowa to 750. Więcej o typach mąk tutaj: https://mieszamwgarnku.pl/maka-typy/
  Ale dziękuję za sugestię, poprawię przepis ;)
An etka says:

11 sierpnia 2015 at 15:57

Dziękuję :).