Ciasto biszkoptowe z truskawkami i rabarbarem

Na blogu było już całkiem sporo przepisów na ciasta z dodatkiem truskawek. Dziś bardzo proste ciasto biszkoptowe z truskawkami i rabarbarem. Proste, bo poza odmierzaniem składników, robiła niespełna 3 latka 😉 Ciasto wyszło pyszne. Nie za suche, pachnące. Szybko znika.

Truskawki kojarzą mi się zwykle z nadchodzącymi wakacjami. Pojawiały się truskawki i niebawem za nimi kroczyło upragnione lato i wakacje. Mama piekła wtedy często takie proste, biszkoptowe ciasto z truskawkami. I taki smak ciasta, to dla mnie smak dzieciństwa.

Ciasto biszkoptowe z truskawkami obowiązkowo jadło się z mlekiem, bo tak smakuje najlepiej. Ciasto jest proste, dlatego najlepiej do niego pasuje cukier puder, którym oprószamy wierzch ciasta. Wszystkie lukry, polewy, będą tutaj przerostem formy nad treścią.

Ciasto biszkoptowe ma też kilka plusów, nie jest suche po upieczeniu, nie wysycha też wraz z przechowywaniem. Wraz z upływem czasu, samo ciasto przechodzi aromatem owoców, co tylko wzbogaca jego smak.

U mnie ciasto ze zdjęcia, robiły Małe Rączki, ja jako leniwa matka, wykorzystująca córkę, odmierzałam jedynie składniki 😉

U mnie tym razem ciasto w wersji z truskawkami i rabarbarem, bo niezdecydowana matka nie mogła podjąć decyzji, czy woli ciasto z rabarbarem czy też truskawkami i to ciasto jest takim kompromisem 😉 Ale możecie z powodzeniem użyć dowolnych owoców.

Układając owoce na wierzchu ciasta, nie musicie ich wpychać do środka. Ciasto podczas wyrastania samo zatopi owoce. Jeśli będziecie używać pokrojonych owoców, które są soczyste, starajcie się kłaść je skórką do dołu. Jeśli położycie środkiem do dołu, podczas pieczenia puszczą sok, który może spowodować zakalec albo inne historie.

Ja ciacho piekłam w tortownicy o średnicy 26 cm.