Drożdżowe zajączki świąteczne, pyszne i puszyste

W czasie adwentu wiadomo, obowiązkowym wypiekiem są pierniczki. Ale co piec w okresie Wielkiego Postu? Dziś padło na te drożdżowe zajączki. Idealny wypiek na czas oczekiwania na Święta.

Od kilku lat widziałam w necie te wesołe supełki drożdżowe, przypominające zajączki, z uroczymi ogonkami. U mnie w wersji bardzo podstawowej, bo same drożdżowe zajączki możecie ozdobić dowolnymi dodatkami jak grupy cukier, bakalie czy inne nasionka.

Same bułeczki nie są słodkie w smaku. Przypominają nieco bułeczki maślane, ale są zdecydowanie mniej słodkie, bo w samym cieśnie nie ma zbyt dużej ilości cukru, na wierzchu nie ma też słodkiej kruszonki. W oryginalnym przepisie, na wierzchu drożdżowe zajączki posypane są grubym cukrem. Ja jednak zrobiłam takie zajączki minimalistyczne 😉 Dałam też do środka mnie cukru niż w oryginalnej wersji.

Bułeczki ładnie wyrastają, są puszyste i panu mężowi i dzieciom smakowały same albo z masłem.

Co jeszcze jest niewątpliwym plusem zajączków? Ciasto. Ja tradycyjnie wyrabiałam je mikserem, ale ładnie się wyrabiało i gładkie ciasto mikser zrobił szybko. Konsystencja ciasta również była idealna. Nie było mokre, lepiące się tylko dawało się ładnie formować. Samo zrobienie bułeczek było przyjemnością i robiło się je błyskawicznie, co jest kolejnym plusem jak dla mnie.

W oryginalnym przepisie mamy 100 g miękkiego masła. Ale jak to ja, robiłam to zajączki pod wpływem chwili i nie miałam miękkiego masła. Zastapiłam je połową szklanki oleju. I w sumie wyszło chyba im na dobre, bo następnego dnia są równie pyszne.

Ja lubię patrzeć na te bułeczki, bo posmarowane jajkiem po upieczeniu pieknie błyszczą. Z podanej porcji wychodzi 8 zajączków.