Maślano mleczne bułeczki
Puszyste bułeczki maślane
Liczba porcji: 9
Składniki
- 500 g mąki
- 20 g świeżych drożdży
- 10 g soli
- 260 ml mleka
- 50 g cukru
- 60 g masła
- 1 jajko
- 40 g mleka w proszku opcjonalnie
- masło do posmarowania ciepłych bułek
Wykonanie
- Mleko podgrzewamy z masłem, dodajemy drożdże i 1 łyżeczkę cukru (odejmujemy z oogólnej ilości). Odstawiamy na 15 min.
- Do mąki dodajemy sól, jajko oraz drożdże, opcjonalnie mleko w proszku.
- Wyrabiamy ciasto, które będzie dość luźne.
- Ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem miski, przykrywamy i odstawiamy na godzinę.
- Dzielimy ciasto na 9 równych kul, po nieco 100 g każda. Z każdą kulą postępujemy tak jak opisałam w poście - składanie, wałkowanie i rolowanie, potem powtarzamy.
- Układamy bułeczki w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 20-25 min w 175 stopniach. Ciepłe bułki smarujemy masłem po wierzchu.