Ukraińskie smażone pierożki
Pyszne, rozpływające się w ustach smażone pierożki
Składniki
- 2 szkl. mąki + trochę do podsypania na stolnicy+ 1 łyżka do rozczynu
- 0,5 szkl. ciepłej wody
- 0,5 szkl. wrzącej wody
- 20 gr świeżych drożdży
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju
- 0,5 łyżeczki cukru
- olej do smażenia
- dowolny farsz
Wykonanie
- Z ciepłej wody, cukru i łyżki mąki oraz drożdży zrobić rozczyn - odstawić na ok. 15 min aż pojawi się piana
- Do miski wsypać mąkę, sól,wymieszać
- Jak rozczyn będzie gotowy, do mąki dodać wrzącą wodę, mieszamy łyżką zawartość miski
- Po chwili dodajemy rozczyn i zarabiamy ciasto. Ciasto będzie się lepić
- Wykładamy ciasto na stolnicę posypaną mąką i zagniatamy kilka razy. Ciasto stanie się elastyczne i nie będzie się już tak lepić.
- Urywamy kulki z ciasta i wałkujemy je na placuszki.
- Na placuszek kładziemy farsz i zlepiamy pierożki
- Każdy pierożek rozpłaszczamy dłonią tak, aby miejsce zlepienia znalazło się na środku pierożka
- Smażymy na złoty kolor z obu stron. Odsączamy na ręczniku papierowym.