Sos kurkowy śmietanowo-serowy
Aromatyczny sos na bazie kurek z dodatkiem śmietany, sera i czosnku
Składniki
- 300 g kurek
- 75 g masła
- 1 szt duża cebula
- 400 ml śmietany 30%
- 100 g ostrego sera
- kilka łodyżek natki i koperku
- 2 szt listków laurowych
- 2 szt. ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie)
- 1/3 szkl. wody (najlepiej spod makaronu) - opcjonalnie
- 2 ząbki czosnku.
Wykonanie
- Na maśle zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę.
- Kurki oczyścić, jeśli są większe pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do cebuli.
- Dusić razem ok. 10 min.
- Dodać śmietanę i pokrojony w drobny kawałki lub starty na tarce żółty ser. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dusić ok. 5 min, do rozpuszczenia sera.
- Jeśli sos jest zagęsty dodać wodę, opcjonalnie wodę zagęszczoną łyżką mąki.
- Do sosu dodać 2/3 pokrojonej drobno zieleniny.
- Dorpawić do smaku solą i pieprzem,
- Podawać z makaronem, posypany pozostałą częścią zieleniny.