Szybki chleb mieszany na drożdżach
Pyszny i prosty do zrobienia chleb na drożdżach z mieszanki mąk.
Składniki
- 500 g mąki (dałam 100 g mąki pszennej 550, 150 g mąki żytniej razowej, 150 g mąki orkiszowej typ 1850, 100g mąki gryczanej typ 750)
- 500 ml wody
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżka soli
- 100 g dowolnych ziaren
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oleju
Wykonanie
- Do połowy szklanki ciepłej wody wkruszamy drożdże, dodajemy cukier i łyżkę mąki pszennej. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 15-20 min.
- Do miski wsypujemy mieszankę mąk, dodajemy ciepłą wodę, ziarna, olej i drożdże.
- Wyrabiamy ciasto na chleb. Będzie gęste i kleiste.
- Przekładamy ciasto do wysmarowanej tłuszczem keksówki i przykrywamy ściereczką. Czekamy ok 1.5 h aż chleb wyraźnie podrośnie.
- Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni, pieczemy w tej temperaturze chleb ok 20 min, po tym czasie obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze ok 30-40 min.
- Chleb studzimy na kratce.