Zupy

Botwinka – zupa z młodych buraczków bez śmietany

Zupa z botwinki chodziła za mną od jakiś dobrych dwóch tygodni, jednak nigdzie nie mogłam dopaść głównego składnika. W końcu się pojawił, radując me kubki smakowe niezmiernie 😉 Dlaczego uwielbiam botwinkę? Bo obojętnie jak przyrządzicie danie z botwinką, to będzie wyraziste ale również delikatne w smaku. U nas klasyczna zupa, bez jakiś udziwnionych dodatków czy […]

Continue Reading

Zupy

Rozgrzewająca zupa krem z pieczonych buraków i soczewicy

Jeśli za oknem tak zimno, to co najlepiej potrafi rozgrzać? Aromatyczna zupa! Zupa krem z buraków i soczewicy nie dość, że dobrze smakuje, to też nie jest skomplikowana do wykonania. U mnie w wersji z czosnkiem, żeby jeszcze bardziej rozgrzewała. Dodałam też podprażone pestki słonecznika i pokruszoną fetę. Całość jest naprawdę sycąca. A zupa idealna […]

Continue Reading

Przetwory

Sałatka z cukinii i buraków do słoika

Dzisiaj przepis na sałatkę z cukinii i buraków. Taka sałatka to już pełne, gotowe danie, które wystarczy zaserwować do obiadu. Można oczywiście dodać jeszcze jajko, kukurydzę, cebulkę czy co nam przyjdzie do głowy 😉 Lubię takie słoikowe wynalazki jak sałatki. Przychodzą goście, Ty się spinasz, żeby podać coś dobrego i w sumie nie wiadomo czasem […]

Continue Reading

Zupy

Zupa z botwinki – młodych buraczków

Niezwykle lekka zupa z młodych warzyw, z naciskiem na buraki. Taka jest właśnie zupa z botwinki. Nie potrzeba specjalnych umiejętności, aby cieszyć się jej smakiem. Zupę można podawać w dwóch lub więcej wariantach. Na ciepło i na zimno, na ostro i normalnie – dla każdego coś dobrego. U nas w wersji ostrzejszej z czosnkiem. Ja […]

Continue Reading

Dodatki do dań głównych | Sałatki/Surówki

Buraczki jak zasmażane

Jeśli lubicie buraczki na ciepło jako dodatek do mięsnych dań, a jednocześnie dbacie o linię, to idealna propozycja dla Was. Buraczki w smaku niewiele różnią się od tradycyjnych zasmażanych, za to pozbawione są zasmażki, którą zastępuje tu jabłko! Możecie buraczki zrobić dokładnie według tego przepisu, lub robić je tradycyjnie, tak jak robi się je zawsze […]

Continue Reading

Pozostałe

Zakwas z buraków na barszcz i na…zdrowie!

Jeśli tego nie zrobiliście, to już najwyższa pora nastawiać zakwas z buraków na wigilijny barszcz czerwony. Barszcz zrobiony na zakwasie ma głęboki, niepowtarzalny smak i aromat. Czuć w nim doskonale i czosnek i cebulkę i przyprawy. Taki zakwas to również samo zdrowie. Zawiera wiele minerałów w tym: potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo, cynk, kwas foliowy, […]

Continue Reading

Sałatki/Surówki

Sałatka z marynowanych buraczków

Tym razem sałatka z marynowanych buraczków tartych. Szybka, ma mało składników a jest niezwykle pyszna. Buraczki oczywiście domowe, tym razem od babci męża, która mimo wieku, doskonale się trzyma i nadal szaleje w kuchni. W moim domu nie robiło się buraczków do słoika, więc muszę wystarać się o przepis na nie.

Continue Reading