Dania bezmięsne | Sałatki/Surówki

Sałatka z brokuła, ogórków, jajek, pomidora z filetem z kurczaka

8 sierpnia 2016

brokulowa2

Dziś na obiad miało być zdrowo. Jak zdrowo to kolorowo. Wczoraj zakupiony brokuł kusił swoją zielenią i obiecywał nieziemskie doznania smakowe. Skusiłam się, bo skusił by się każdy 😉 Sałatka robiła się w zasadzie sama, pod wpływem chwili   i wynajdywania w lodówce kolejnych składników.

Sałatka z brokuła, dzięki dodatkowi filetu z kurczaka jest naprawdę treściwym daniem. Jeśli dodacie jeszcze grzanki, to będzie solidnym daniem obiadowym nawet dla mężczyzny.

Idealna jest jako danie kolacyjne, obiadowe czy obiad do pudełka i zabrania do pracy.

To co w tej wersji sałatki mnie zaskoczyło, to połączenie smaków pozostałych składników  z ogórkiem małosolnym, który trafił do sałatki w zasadzie przypadkowo 😉

Jeśli lubicie konkretne smaki i nie jest to sałatka do pracy, to dodajcie do sosu czosnek. Jeśli lubicie chrupiące sałatki, to możecie ugotować brokuły baaardzo aldente, wrzucając je na wrzątek na ok 3 min.

Jak dla mnie, taka sałatka to świetny sposób do przekonania kogoś do polubienia brokułów.

sałatka z brokuła z jajkiem i kurczakiem

Oczywiście, jeśli jesteśmy na diecie, majonez zawarty w sosie możemy zastąpić w całości jogurtem. Kurczaka – mogą to być zarówno polędwiczki jak i filet, przyrządzamy  w ulubiony sposób. U mnie była to marynata z sosu sojowego, miodu, przypraw i soku z cytryny, następnie filet został usmażony. Może być również wędzony kurczak lub ugotowany.

Porcja dla 2-3 głodnych osób.

Sałatka z brokuła, ogórków, jajek, pomidora z filetem z kurczaka

Sałatka z brokuła, ogórków, jajek, pomidora z filetem z kurczaka

Składniki

    Sos
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 2 łyżki majonezu
  • sól, pieprz, curry do smaku
  • 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
    Sałatka
  • 1 średni brokuł
  • 2 jajka
  • 1 pomidor
  • 1/4 czerwonej cebuli
  • 3 ogórki małosolne
  • 100 g kurczaka

Sposób przygotowania

  • Kurczaka kroimy w kostkę lub paski.
  • Brokuł dzielimy na małe różyczki i wrzucamy na wrzącą wodę. Gotujemy ok 7-8 min.
  • Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i kroimy w kostkę.
  • Cebulę obieramy i kroimy w piórka
  • Pomidor kroimy w kostkę.
  • Ogórki kroimy w plastry.
  • Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy z sosem.
    Sos
  • Składniki na sos mieszamy
http://mieszamwgarnku.pl/dania-bezmiesne/salatka-brokula-ogorkow-jajek-pomidora/

Zapisz

Zapisz

Podziel się z innymi...
Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *