Dania mięsne

Kurczak pieczony

2 marca 2016

kurczak pieczony

Kurczak pieczony, jeden z moich ulubionych. Mi osobiście, kurczak kojarzy się z niedzielnymi obiadami jeszcze z dzieciństwa. Oczywiście, kurczak obowiązkowy był poprzedzony rosołem z makaronem. Na kurczaku gotowało się rosół, a potem odsmażało lub piekło mięso. Co tydzień odbywała się też walka o to, kto dostanie najlepsze kąski w postaci piersi.

Lubimy mięso drobiowe, bo jest lekkie i dość przyjazne w przygotowaniu. Jeśli jednak nieumiejętnie przygotujemy kurczaka, może być suchy i włóknisty. Łatwiej podobny błąd popełnić z mięsem indyczym.

Dobrym przyborem przy pieczeniu drobiu jest rękaw do pieczenia. Dzięki niemu, mięso nie wysycha i mamy sos, którego możemy użyć do kasz lub ziemniaków a później w nim odgrzać mięso. Jeśli lubicie spieczoną skórkę, warto rękaw na 15 min przed końcem pieczenia rozciąć i pozwolić się kurczakowi zrumienić.

kurczak2

Kurczak, dzięki kilkugodzinnemu marynowaniu, przesiąka smakiem przypraw. My lubimy przyrządzać połówki kurczaka, dzięki czemu nie męczymy jednego dania przez tydzień 😉  Ja dodałam moje ulubione przyprawy, ale kierujcie się swoim smakiem i nacierajcie kurczaka według własnego uznania.

kurczak

Kurczak pieczony

Kurczak pieczony

Składniki

  • 1/2 kurczaka
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • przyprawy (papryka słodka, czosnek, majeranek, imbir, curry, pieprz, sól, mielony kminek, zioła prowansalskie)

Sposób przygotowania

  • Kurczaka nacieramy przyprawami.
  • Mieszamy olej i sos sojowy, polewamy tym kurczaka.
  • Obkładamy plastrami cebuli.
  • Przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na 4-6h.
  • Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
  • Kurczaka przekładamy do rękawa.
  • Dolewamy olej i sos sojowy w którym kurczak się moczył.
  • Przekładamy cebulkę.
  • Na wierzch kładziemy olej kokosowy.
  • Zawiązujemy rękaw i pieczemy ok 1,5 h

Notatki

Aby otrzymać rumianego kurczaka, 15 min przed końcem pieczenia rozetnij rękaw i pozwól kurczakowi się zrumienić.

http://mieszamwgarnku.pl/dania-miesne/kurczak-pieczony/

Podziel się z innymi...
Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *