Kruche ciasto z owocami i budyniową pianką

ciasto z pianka2

Kruche ciasto z budyniową pianką i owocami podbiło bez wątpienia nasze podniebienia. Po raz pierwszy robiłam je dwa lub trzy lata temu, ale pamiętam do dziś, jak mąż stał z łyżeczką i wyjadał je prosto z blachy ku mojej zgrozie, bo ciasto pieczone było na przyjazd gości.

Od tamtej pory robiłam je wielokrotnie i za każdym razem kończyło się pilnowaniem ciasta, przed zbyt wczesnym spałaszowaniem go przez męża.

(więcej…)

Meksykańskie pierogi empanadas

empanadas

Naszło mnie na coś innego…pierogi! Ale nie takie zwykłe bo prosto z Mexyku! Świetne, pikantne, z dowolnym nadzieniem. Doskonałe na ciepło jak i na zimno. Pyszne z sosami i same. Sprawdzą się na każdej imprezie lub jako danie obiadowe.

Ja przygotowałam je w dwóch wersjach z nadzieniem z brokuła i mięsnym, ale nie z wołowiny a delikatniejszym, z kurczaka. Zapraszam!

(więcej…)

Ratafia – nalewka owocowa

ratafia Ratafia to dość popularna nalewka, która za każdym razem smakuje, wygląda i pachnie inaczej. Dostaliśmy od znajomych wariant zrobiony z uwaga…19 owoców!  Tak, tą nalewkę robi się z wielu owoców i to przez całe lato, dodając kolejne rodzaje owoców, w miarę ich pojawiania się. Nie ma na nią jednego przepisu, bo wszystko zależy od rodzaju jak i ilości dodanych owoców czy ich słodkości. Na blogu opisuję jedynie ogólną metodykę postępowania, która zaprowadzi Was do pysznej nalewki 😉

(więcej…)

Bułeczki żytnio-orkiszowe

bułeczki orkiszowo-żytnie

Ponieważ szykował się nam wyjazd, a na wyjeździe trzeba coś zjeść, postanowiłam upiec bułeczki żytnio-orkiszowe z płatkami owsianymi. Czasami podczas pobytu w innym mieście, najnormalniej nie mam ochoty na nic kupnego do jedzenia i niekiedy wręcz zmuszamy się pójściem do jakiejś restauracji na zjedzenie czegoś. Takie domowe kanapki z pysznych bułeczek, rozwiązują ten problem.

(więcej…)

Focaccia

focaccia4 Od dawna za mną chodziła focaccia. Wypróbowałam sporo przepisów i każdy niezależnie od tego co lubi, powinien znaleźć swój ulubiony. Ten przepis pochodzi od Kingi Paruzel, uczestniczki Masterchef. Nie, nie dlatego wybrałam ten przepis, ale po prostu focaccia z niego jest przepyszna, puszysta i doskonale komponuje się z dobrej jakości oliwą.

(więcej…)

Koktajl z czarnej porzeczki, malin i jagód

koktajl porzeczkowo-jagodowy

Kremowy i sycący koktajl z owoców czarnej porzeczki, malin i jagód. Koktajl idealny na lato. Może zastąpić posiłek lub ugasić nasze pragnienie.

Koktajl zrobiony na bazie maślanki, ale równie dobrze sprawdzi się tutaj kefir. W zależności od Waszych upodobań możecie pobawić się ilością dodawanego cukru jak i ilością i rodzajem owoców. Możecie zamiast cukru dodać miodu, lub w ogóle pominąć cukier.

(więcej…)

Pierogi z jagodami + przepis na ciasto pierogowe bez jajek

pierogi z jagodami

W wakacje to czas, kiedy pierogi z jagodami detronizują moje ulubione pierogi z mięsem. Nie ma się co dziwić. Są słodkie, ale bez dużej ilości cukru. Pachną wspaniale i jeszcze lepiej smakują…latem.

Po przekrojeniu widelcem z wnętrza pieroga wytaczają się owoce i wylewa sok. Tak naprawdę w lecie mogą dla mnie być pierogi z jagodami, serem, malinami, truskawkami, jabłkami… chyba jeszcze z jakimiś owocami, o których właśnie zapomniałam, ale wybredna nie jestem 🙂

(więcej…)

Galaretka z czarnej porzeczki

galaretka z czarnej porzeczki

Słodka, ale z nutką kwaskowości. Idealna do deserów, bułeczek, budyniu, pyszne złamanie smaku ciasta…wymieniać można długo. Nawet jeśli nie przepadasz za czarną porzeczką, to na pewno i tak polubisz tą galaretkę. Jest po prostu boska! Jej smak jest ciężki od smaku owoców porzeczki. Jakby to nie brzmiało, jeśli masz 1 kg czarnej porzeczki i chcesz zrobić 1 rzecz z niej, to musi to być ta galaretka 😉

(więcej…)

Odświeżająca sałatka z arbuza

salatka z arbuza

Lato to okres, kiedy niespecjalnie chce nam się siedzieć godzinami w kuchni i przygotowywać wymyślne posiłki. Na takie okazje, jakaś mądra głowa wymyśliła sałatki. A ta sałatka z arbuza z serek sałatkowym, robi się w kilka minut.

Może być ostrzejsza lub bardziej słodka – wszystko zależy od dodatków, jakich użyjecie do jej przygotowania.

(więcej…)

Dekalog przetworów – czyli rady na udane przetwory

kozackie2

Sezon na przetwory oficjalnie uważam za rozpoczęty!

Nie wiem jak Wy, ale u mnie pyrkają na gazie dżemy, keczupy, ogórki w słoikach czekają na zalewy.

Zwykle jak szykujemy się do przetworów wyszukujemy ciekawe przepisy, kupujemy najlepsze owoce a potem ….pyk…dżem wykipiał, ogórki spleśniały, coś poszło nie tak.

Przedstawiamy wskazówki, co zrobić, aby nasze przetwory zawsze się udały

(więcej…)

1 2 3 30